Hướng dẫn công thức pha cà phê ngon, chuẩn vị cho các quán

Tại sao pha cà phê đúng cách rất quan trọng ?

Việc pha cà phê đúng cách là quan trọng để đảm bảo rằng hương vị và hương thơm của cà phê được tối ưu hóa. Một ly cà phê ngon không chỉ làm cho thực khách hài lòng mà còn giúp tạo ra lợi nhuận cao cho các quán cà phê. Dưới đây là một số bước cơ bản để pha cà phê ngon:

Chọn nguyên liệu chất lượng

Nguyên liệu chính của cà phê là hạt cà phê. Việc chọn lựa hạt cà phê chất lượng cao là bước quan trọng nhất để có được một ly cà phê ngon. Hạt cà phê nên được mua từ các nhà cung cấp uy tín hoặc các địa chỉ đáng tin cậy để đảm bảo chất lượng. Cà Phê hạt Robusta Nguyên Chất Nguyên Khoa được chế biến tinh tế từ những hạt Robusta có chất lượng thượng hạng, đậm vị, không lẫn tạp chất

Làm sạch máy pha cà phê/ Phin pha cà phê

Trước khi bắt đầu pha cà phê, đảm bảo rằng tất cả các bộ phận của máy pha cà phê/ phin pha cà phê được làm sạch kỹ lưỡng. Sự sạch sẽ giúp loại bỏ các tạp chất và cặn từ những lần pha trước, từ đó giúp cải thiện hương vị của cà phê.

Công thức pha cà phê ngon:

Bước 1:

• Tráng phin cà phê qua với nước sôi

Bước 2:

• Đong 200 gram cafe vào phin và vỗ nhẹ để cafe được trải đều
• Rót 200ml nước sôi vào phin cho cà phê nở và ngấm đều (rót chậm và rót đều, đảm bảo toàn bộ cà phê đều được thấm nước). -> đậy nắp phin để 3 phút (cho cafe được nở đều)

Bước 3:

• Mở nắp phin và dùng tay ấn đĩa phin để nén cố định cafe chặt lại
• Rót thêm 600ml nước sôi vào phin (Rót từ từ với dòng nước nhỏ và rót đều tay)

Bước 4:

• Đậy nắp chờ cà phê chiếc xuất
• Đậy kín thành phẩm và bảo quản trong tủ mát

Công thức pha chế cà phê ngon và đơn giản dành cho các quán:

• Cafe đen đá: 20ml đường + 30ml cafe – Cafe đen nóng: 20ml đường + 40ml cafe

• Cafe sữa đá: 20ml sữa đặc + 30ml cafe – Cafe sữa nóng 20ml sữa đặc + 40ml cafe

• Bạc xỉu đá: 30ml sữa đặc + 60ml sữa tươi + 30ml cafe – Bạc xỉu nóng: 30ml sữa đặc + 60ml sữa tươi + 40ml cafe

Hướng dẫn pha Bạc xỉu 4 tầng siêu ngon và bắt mắt: Xem tại đây